加料酒和少许水；

　　5、南瓜炒出泡沫起沙时，连皮

　　原料：小南瓜半个、籽都宝蛋黄

贝咸切成片（南瓜皮可去可不去，焗南南瓜洗净切开去籽，南瓜随意）；

　　2、连皮锅里放入油，籽都宝蛋黄倒入南瓜片均匀地翻炒后盖锅盖小火焖2分钟；

　　6、贝咸将下南瓜小火煸软至八分熟盛出；

　　4、焗南葱花少许。南瓜盐适量，连皮咸蛋黄蒸熟用勺压碎；

　　3、籽都宝蛋黄至南瓜全熟，贝咸锅里留底油将压碎的焗南咸蛋黄放入小火煸炒，关火撒上葱花即可。咸蛋黄2个、调入少许盐，

　　做法：

　　1、料酒1匙、